udav102 (udav102) wrote,
udav102
udav102

Деревенские котлеты из кролика

Существуют блюда повседневные, существуют праздничные, а есть котлеты. Вот уж сложно найти угощение популярнее и универсальнее: уместны всегда и везде.


А если котлеты приготовлены из диетического мяса кролика, получается вообще сказка: легкоусвояемое, полезное угощение для самых маленьких гурманов и взрослых, уважающих здоровую пищу.

ИНГРЕДИЕНТЫ
400 г мяса кролика
50 мл сливок жирностью 10 %
1 крупный ломтик черствого пшеничного хлеба


2 куриных яйца или 6 перепелиных
соль, перец по вкусу
3 веточки петрушки
3 веточки сельдерея
Филе кролика нарежь небольшими кусочками и пропусти через мясорубку вместе с зеленью.Ломтик хлеба разломай, сложи в миску и залей сливками. Оставь размокать на 10 минут.Добавь к фаршу яйца и размокший хлеб, тщательно перемешай, слегка посоли и поперчи по вкусу. Консистенция фарша должна быть однородной и воздушной.Из получившейся массы слепи котлетки одинаковой формы, периодически смачивая руки водой.
Жарь котлеты в разогретой сковороде на растительном масле. Выложи на бумажное полотенце, чтобы излишки масла впитались. Котлеты также можно приготовить на пару: получится еще более легкое белковое блюдо.


Tags: котлета

Recent Posts from This Journal

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments