udav102 (udav102) wrote,
udav102
udav102

Мягкое апельсиновое печенье

Здравствуйте, товарищи Кулинары! Редко мы находим столь незамороченные и при этом столь восхитительные рецепты выпечки. Но мы таких редких рецептов наколлекционировали много! Иначе это не были бы мы. Сегодня вашему вниманию предлагается один из них.
В оригинале эти огромные булки назывались печеньями :))) Мы не стали перечить автору и продолжаем их так называть. Но имейте ввиду — это самые настоящие булки!



Берём 50 грамм сливочного масла…


… добавляем к нему 80 грамм сахара и растираем их вместе.


Добавляем 3 столовые ложки сметаны и перемешиваем.


Добавляем одно яйцо и снова перемешиваем.


Добавляем полчайной ложки соды и щепотку соли. Перемешиваем.


Постепенно начинаем добавлять два стакана муки…


… пока не получим тесто такой консистенции.


Убираем тесто в пакет или накрываем пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на 30 минут.


А в это время займёмся начинкой. Один апельсин режем кубиками прямо с кожурой (можно не очень мелко), попутно удаляя косточки, и складываем в чашу блендера.



К апельсину добавляем 160 грамм сахара и столовую ложку крахмала.




Взбиваем всё это в блендере до однородной массы.


Не могли не показать вам крупным планом эту наисолнечнейшую начинку :)

Через полчаса достали тесто из холодильника и раскатали — тонко, но без фанатизма.


Выкладываем на раскатанное тесто начинку, оставляя по краям по паре сантиметров ненамазанными.


Сворачиваем в рулет и снова убираем в холодильник на 30 минут. Я делаю это так же — в пакете. Из рулета будет вытекать апельсиновый сок. В этом нет ничего страшного — он пропитывает тесто снаружи.


Духовку разогреваем до 220 градусов.


Противень смазываем сливочным маслом.


Достаём рулет из холодильника и нарезаем ломтиками толщиной по 3 сантиметра.


Укладываем на противень срезом вниз (или вверх :)).


Отправляем в духовку на 15-20 минут.


Больше добавить нечего :) Уверена, что у многих из вас эта выпечка станет фирменной! Не бойтесь экспериментировать! :)

Tags: видео, печенье
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments