?

Log in

No account? Create an account
Научный способ идеально сварить яйца
Грей
udav102
Кажется, что может быть проще, чем сварить яйцо? Наливаешь воду, солишь ее, чтобы яйца не треснули, и ждешь определенное время. Но в итоге может получиться так, что белок станет слишком эластичным, а желток сухим или белок прилипнет к скорлупе и яйцо будет невозможно почистить.
Научный способ идеально сварить яйца
Все это происходит потому, что яйцо — это фактически две разные субстанции. Чтобы достичь нужной консистенции, желтку и белку требуются разные температуры. Идеальная температура для белка — 82 °C. При ней белок уже становится плотным, но не теряет нежности и не становится «резиновым».
А для желтка идеальная температура на 5 градусов ниже — 77 °С. Если превысить этот порог, он станет сухим и рассыпчатым и приобретет неприятный зеленовато-серый оттенок.
Американский шеф-повар Джей Кенджи Лопес-Альт решил найти оптимальный способ варки яиц с помощью науки.
Он опустил яйца в кипящую воду на 30 секунд, а затем бросил к ним несколько кубиков льда и снова довел до кипения. А чтобы получить идеальную консистенцию, шеф-повар каждые 30 секунд вынимал из воды по одному яйцу и проверял их состояние.
И вот какой результат у него получился.
Научный способ идеально сварить яйца
Я взяла выводы повара себе на заметку.

Вино и еда: советы для идеальных сочетаний
Грей
udav102
Правило «красное — к мясу, белое — к рыбе» действует до сих пор, но все-таки мир винно-гастрономических сочетаний несколько разнообразнее.
Вино и еда: советы для идеальных сочетаний
Публикую простые правила, следуя которым, вы научитесь правильно подбирать вино к своему блюду.
Вино и еда: советы для идеальных сочетаний

Источник: www.adme.ru/zhizn-kuhnya/kak-pravilno-podobrat-vino-k-ede-1009610/ © AdMe.ru

Как избежать ошибок при ремонте
Грей
udav102
Кажется, наконец-то сделан ремонт, можно спокойно вздохнуть и насладиться видом обновленной квартиры. Но с течением времени, а иногда практически сразу на поверхность всплывает масса «недоделок», связанных с неправильным выбором материала или неудачной планировкой.
Я собрала 10 примеров типичных ошибок, которые теперь вам не страшны.
1. Правильная вентиляция на кухне очень важна. Не стоит подключать вытяжку к общему вентиляционному каналу — это приведет к тому, что в комнате будет быстро становиться душно, а открывать постоянно форточку для проветривания — не самый лучший вариант. При ремонте на кухне увеличьте вентиляционное отверстие для двух каналов. Один канал будет предназначаться для вытяжки, другой будет функционировать постоянно, тем самым обеспечивая нормальную циркуляцию воздуха в комнате.
Как избежать ошибок при ремонте

Read more...Collapse )2. При переносе моющей поверхности трубы от стояка с горячей и холодной водой, которые будут протянуты к вашим смесителям, должны выдерживать то давление, которое у вас в доме (в многоэтажных домах и коттеджах оно разное). Проконсультируйтесь с сантехником, какие лучше выбрать — из стали, полипропилена или металлопласта. То же касается и материалов для радиаторов: помните, что алюминиевые радиаторы хороши только в коттеджах, а для многоэтажных домов они не годятся.
Как избежать ошибок при ремонте
3. Нельзя наглухо заштукатуривать газовую трубу. Даже если ее вид вам очень не нравится. Признаю, они портят вид, но обойтись можно другими средствами. Например, сделать декоративный короб, который легко снимается. В противном случае при любой неполадке аварийные службы разворотят вам всю красоту.
Как избежать ошибок при ремонте
4. Установите принудительную вытяжку в ванной комнате, которая включается, как только вы заходите в комнату, или от отдельного выключателя. Это поможет избежать излишней влаги.
Как избежать ошибок при ремонте
5. Правильно выбирайте материал для перегородок — бетон, кирпич, пенобетон, гипсокартон, керамзитные, пазогребневые гипсовые плиты. Ведь все эти материалы выдерживают разные нагрузки.
Как избежать ошибок при ремонте
6. Постарайтесь сделать побольше розеток, желательно сразу двойных. Разместите их там, где у вас предположительно будет находиться электронный прибор. И тогда удлинители в дальнейшем вам не понадобятся.
Как избежать ошибок при ремонте
7. По возможности постарайтесь составить общий проект. Где будет располагаться мебель, проводка и приборы. Принцип «главное — начать, а по ходу разберемся» здесь не самый лучший. Проект поможет вам избежать переделок, которые могут возникнуть впоследствии.
Как избежать ошибок при ремонте
8. Если вы доверяете ремонт своей квартиры специально обученным людям, то есть пара моментов, которые должны находиться под вашим строгим контролем. Это закупка любых материалов и непредвиденные расходы.
Как избежать ошибок при ремонте
9. Не нарушайте последовательность работ. Коммуникации — стены — пол. Только после этого делаются потолки и производятся отделочные работы. Например, если вы решили установить дополнительные телевизионные антенны, провести интернет и установить кондиционеры и не хотите, чтобы через вашу красивую квартиру тянулись многочисленные провода, вызывайте сотрудников этих фирм до начала отделочных работ.
Как избежать ошибок при ремонте
10. При капитальном ремонте со всеми видами работ главное — не торопиться. Желание поскорее закончить может привести к многочисленным ошибкам и, как следствие, переделкам. Например, для получения качественной цементной стяжки нужно дать ей просохнуть в течение 15–45 дней.
Как избежать ошибок при ремонте