udav102 (udav102) wrote,
udav102
udav102

Как выжить на кухне, где несколько хозяек

Две хозяйки в доме – звучит, как начало мелодрамы или триллера. Однако ситуация, когда на одной кухне регулярно готовят несколько домочадцев, в нашей жизни не такая уж и редкость. Молодые супруги, в ожидании собственного жилья временно живущие с родителями, — самый типичный, но не единственный вариант. Пока одни разъезжаются, другие, напротив, съезжаются. Есть большие семьи, где под одной крышей живут два, а то и три поколения.
Как выжить на кухне, где несколько хозяек
Живут годами по самым разным причинам — и разделяться не собираются. Дедушки-бабушки сидят с детьми, прадеды требуют присмотра, молодые работают. Кто-то специально строит на даче большой дом — семейное гнездо, чтобы выросшие дети с внуками могли проводить здесь лето. На загородных кухнях несколько хозяек сталкиваются особенно часто — взрослые сестры, снохи, невестки и прочие родственники: у одних детское меню, у других урожай и консервирование. Мужчины тоже, бывает, подтягиваются — кто шашлык маринует, кто уху варит. Да и супер-хозяйки, готовые изо дня в день кормить разросшуюся семью человек в 10, почти перевелись. В общем, если кухня большая и народу много — готовят все! При планировке и ремонте кухонь эту специфику обычно не учитывают и редко задумываются, как оборудовать места для удобства хотя бы двух хозяек.




Как выжить на кухне, где несколько хозяек
Кто первый встал, того и мойка
Вода — источник жизни, в том числе и на кухне. Подсчитано, что две трети всех кухонных работ так или иначе связано именно с мойкой. Если «мокрая точка» на кухне одна, да и та в углу, двум хозяйкам и просто домочадцам будет неудобно, какая бы огромная ни была эта кухня. Если кто-то мойку уже оккупировал — ни нож сполоснуть, ни овощи помыть.
Как выжить на кухне, где несколько хозяек
Идеальное решение — две мойки. Для кухни с двумя хозяйками это не роскошь, а производственная необходимость.
Удачно, если планировка и размеры кухни позволяют вынести такую мойку на отдельно стоящий остров — так она станет еще доступнее и можно будет обойтись мойкой с двумя чашами.
Как выжить на кухне, где несколько хозяек
Компромиссное и разумное решение — просто установить мойку в правильном месте кухонного гарнитура. Ведь достаточно вместительной бывает и одна мойка. Чаш может быть несколько: одна для овощей, другая для посуды, а третья — со встроенным дуршлагом для сушки посуды, например.
Важно: Рабочих чаш должно быть как минимум две, а мойка при этом располагаться не в углу, а на открытой части кухни, чтобы подойти к ней можно было с двух сторон.
Как выжить на кухне, где несколько хозяек
Горячая точка
Еще одно место, где хозяйки постоянно сталкиваются, — у плиты. Если вопрос об экономии места не стоит, от традиционного квадрата из четырех конфорок лучше отказаться и приобрести две варочные панели на две конфорки, расположив их в линию.
Варочные поверхности можно и вовсе разнести в разные части кухни, но тогда потребуется дополнительная вытяжка.
Как выжить на кухне, где несколько хозяек
Еще одно решение — плита увеличенной мощности и «обтекаемый» шкафчик в роли основания. К такой плите довольно просто подойти с двух сторон и готовить, не мешая друг другу, несколько блюд одновременно.
Совет: Запланируйте «разделочные зоны», достаточные для размещения доски и продуктов, по обе стороны от плиты. На традиционной кухне с единственной хозяйкой правшам советуют иметь разделочную зону слева от плиты (под правую руку), левшам — слева.
Как выжить на кухне, где несколько хозяек
Совет: Зависимым духовке и варочной поверхности предпочтите независимый вариант — когда управление конфорками располагается на варочной поверхности, а управление духовкой — на духовке. Это позволит вам разнести приборы в разные части кухни.

Как выжить на кухне, где несколько хозяек
Как выжить на кухне, где несколько хозяек
Каждому повару — свое рабочее место
Хорошо, если и области готовки будут располагаться отдельно — например, по разные стороны от раковины, а не бок о бок. Это и с гигиенической точки зрения правильно (фарш из блендера не попадет случайно в тирамису), и повару комфортнее, когда никто над душой не стоит и под нож не лезет.
Как выжить на кухне, где несколько хозяек
Кроме собственно рабочей поверхности хозяйке очень нужны легкодоступные ящики, крючки, рейлинги и другие места для скарба.
Может, иметь всю кухонную утварь в двойном количестве и нет необходимости, но главные рабочие инструменты — удобный нож, сковорода и т.д. — у каждого мастера должны быть свои.
Как выжить на кухне, где несколько хозяек
Как выжить на кухне, где несколько хозяек
По следам Наполеона
А еще второго повара можно отправить на остров! Не в ссылку, конечно, — это вполне комфортное и функциональное решение, которое довольно часто советуют для просторной кухни и единственной хозяйки. Остров хорош для зонирования в объединенной кухне-гостиной: это и дополнительное место для встроенной бытовой техники, и новые возможности для хранения.
Остров — это центр общения и стол, где приятно выпить кофе. И наконец — это отличное решение, когда второе место для готовки бывает нужно эпизодически.
Как выжить на кухне, где несколько хозяек
Держите дистанцию в 122 см
Однако все прелести такой планировки могут пропасть даром, если проход между островом и кухонным гарнитуром окажется слишком узким. В Америке все давно подсчитали: чтобы оба супруга обычных габаритов (вариант со свекровью и тещей они даже не рассматривают) могли одновременно хлопотать по хозяйству, не притесняя и не толкая друг друга, ширина любого прохода должна быть не менее 122 см.
Как выжить на кухне, где несколько хозяек
Как выжить на кухне, где несколько хозяек
Даже выжав из кухни максимум возможностей и продумав все до мелочей, вы не будете застрахованы от кухонных дрязг. Потому что корень «проблемы двух хозяек» на одной территории кроется не только в эргономике кухни, но и в области человеческих отношений.
Что только не скрывается за ссорой из-за не вымытой кастрюли: ревность, конфликт поколений, нетерпимость, соперничество, борьба за власть и независимость… Тут уже дизайн бессилен. Помочь могут разве что человеческие добродетели — такт, деликатность, терпение и обоюдное желание жить дружно и счастливо. Пусть сюжет «две хозяйки в доме» станет для вас семейной комедией со счастливым концом!

Tags: интерьер, кухня, психология
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments