udav102 (udav102) wrote,
udav102
udav102

Простой способ сохранить помидоры свежими до Нового года

Этот пособ заготовки помидоров на зиму не подразумевает использования ни соли, ни уксуса, ни воды. Никакого намека на квашение или маринование!


Помидоры сохранятся упругими и свежими, словно только с грядки.

Для такой заготовки выбирайте помидоры плотные, мясистые, небольшого размера, без примятостей и других повреждений.
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 3-ЛИТРОВУЮ БАНКУ
5–6 ст. л. горчичного порошка
помидоры
Простерилизуйте банки. Томаты вымойте и тщательно обсушите.


Сухой и чистой ложкой щедро зачерпните горчичный порошок и засыпьте на дно сухой банки.
Стараясь не прижимать друг к другу, выложите помидоры в 1 слой, располагая вверх местом, где был черешок. Снова посыпьте горчицей.
Повторяйте слои до заполнения банки. Под конец засыпьте еще порцию порошка и закройте крышкой (стерильной и сухой).

После этого наклоните банку и осторожно покатайте по столу, чтобы горчица равномерно распределилась.
Храните заготовку в прохладном, темном месте.
Эфирные масла, содержащиеся в горчице, подавляют размножение гнилостных бактерий, позволяя томатам оставаться свежими.

Tags: консервация, помидоры
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments